Sauce hol­lan­daise, die

Wortart:
Substantiv, feminin
Gebrauch:
Kochkunst
Häufigkeit:
░░░░
Aussprache:
Lautschrift
🔉[sosɔlɑ̃ˈdɛːz]

Rechtschreibung

Worttrennung
Sauce hol|lan|daise

Bedeutung

Soße, zu deren Herstellung Weißwein, Eigelb und Butter im Wasserbad cremig gerührt und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abgeschmeckt werden

Herkunft

französisch = holländische Soße, Herkunft ungeklärt

Grammatik

die Sauce hollandaise; Genitiv: der Sauce hollandaise

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