Sauce hollandaise, die
- Wortart: ⓘ
- Substantiv, feminin
- Gebrauch: ⓘ
- Kochkunst
- Häufigkeit: ⓘ
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- Aussprache: ⓘ
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- Lautschrift
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- Worttrennung
- Sauce hol|lan|daise
Soße, zu deren Herstellung Weißwein, Eigelb und Butter im Wasserbad cremig gerührt und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abgeschmeckt werden
französisch = holländische Soße, Herkunft ungeklärt
die Sauce hollandaise; Genitiv: der Sauce hollandaise
