Duxelles, die
- Wortart: ⓘ
- Substantiv, feminin
- Gebrauch: ⓘ
- Kochkunst
- Häufigkeit: ⓘ
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- Aussprache: ⓘ
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- Lautschrift
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aus gehackten Champignons, Zwiebeln u. a. bestehende Masse, die als Farce, Garnitur oder Grundlage von Soßen verwendet wird
wahrscheinlich nach dem französischen Marquis d'Uxelles
die Duxelles; Genitiv: der Duxelles
