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Mal­to­se

Substantiv, feminin - in Malz und Biermaische enthaltener Zucker, der aus Stärke und Glykogen entsteht; Malzzucker

Malz­zu­cker

Substantiv, maskulin - Maltose

Amy­lo­ly­se

Substantiv, feminin - Stärkeabbau im Stoffwechselprozess, Überführung der Stärke in Dextrin, Maltose oder Glykose