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Ei­gelb

Substantiv, Neutrum – Dotter des [Hühner]eis …

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Gel­bes

substantiviertes Adjektiv, Neutrum – Eigelb …

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Le­zi­thin, fachsprachlich Le­ci­thin

Substantiv, Neutrum – als Bestandteil aller Zellen wichtiger, phosphorhaltiger, …

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zen­t­ro­le­zi­thal

Adjektiv – (von Eiern) einen zentral gelegenen, von …

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Wein­schaum

Substantiv, maskulin – aus Eigelb, Zucker und Weißwein hergestellte, …

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Wein­schaum­creme, Wein­schaum­crème

Substantiv, feminin – aus Eigelb, Zucker und Weißwein hergestellte, …

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Wein­schaum­so­ße, Wein­schaum­sau­ce

Substantiv, feminin – aus Eigelb, Zucker und Weißwein hergestellte, …

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Ta­ta­ren­so­ße

Substantiv, feminin – kalte Soße aus mit Öl verrührtem …

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French Dres­sing

Substantiv, Neutrum – Vinaigrette [mit Senf und Eigelb] …

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Cock­tail­so­ße

Substantiv, feminin – pikante Soße aus Eigelb, Öl, Essig, …

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Sauce hol­lan­daise

Substantiv, feminin – Soße, zu deren Herstellung Weißwein, Eigelb …

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Ti­ra­mi­su

Substantiv, Neutrum – aus Mascarpone, Eigelb, Eiweiß und in …

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