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Gasthaus Schwanen

Bei zahlreichen Tierbezeichnungen hat sich die starke Beugung in der Standardsprache durchgesetzt. So wird das Substantiv Schwan heute stark dekliniert: der Schwan, des Schwan[e]s, dem Schwan[e], den Schwan, die Schwäne usw. Die früher im Genitiv, Dativ und Akkusativ Singular und im Plural übliche schwache Endung -en wird heute nicht mehr verwendet. Aus dieser Zeit erhalten geblieben sind Formen mit -en in Namen wie Gasthaus zum Schwanen. Entsprechend lässt sich auch die schwache Deklinationsendung in Gasthaus zum Hirschen erklären.
In regionaler Umgangssprache wird das zum zuweilen weggelassen, daher liest man auch Aufschriften wie Gasthaus Schwanen, Hotel Hirschen.