säu­ern

Worttrennung

säu|ern

Beispiele

ich säu[e]re; das Brot wird gesäuert

1. durch Gärenlassen konservieren

   Grammatik

   Perfektbildung mit „hat“

   Beispiel

   • Kohl säuern

2. durch Gärung sauer werden

   Grammatik

   Perfektbildung mit „ist“ oder „hat“

   Beispiel

   • der Kohl säuert schon

3. durch Zusatz von Essig oder Zitronensaft sauer machen

   Gebrauch

   Kochkunst

   Grammatik

   Perfektbildung mit „hat“

   Beispiele

   • den Fisch säuern und salzen
   • die Muscheln in leicht gesäuertem Wasser kochen

• arbeiten, gären

mittelhochdeutsch siuren, althochdeutsch sūren