rös­ten

Worttrennung

rös|ten

1. 1. etwas längere Zeit (über einem Feuer, im Backofen o. Ä.) ohne Zusatz von Fett oder Wasser großer Hitze aussetzen, sodass es gar wird, eine braune Kruste bekommt, knusprig wird

      Beispiele

      • Brot, Kastanien, Fleisch, Haferflocken, Nüsse rösten
      • einen Fisch auf dem Grill rösten
      • frisch gerösteter Kaffee
      • 〈in übertragener Bedeutung:〉 (scherzhaft) sich [in der Sonne] rösten (sich längere Zeit starker Sonnenbestrahlung aussetzen)

   2. geröstet (1a) werden

      Gebrauch

      selten

      Beispiele

      • lass mein Steak noch etwas rösten
      • 〈in übertragener Bedeutung:〉 (scherzhaft) in der Sonne rösten (über längere Zeit starker Sonnenbestrahlung ausgesetzt sein)

2. 1. braten (a)

      Gebrauch

      landschaftlich

      Beispiel

      • Kartoffeln rösten

   2. braten (b)

      Gebrauch

      landschaftlich

      selten

      Beispiel

      • die Steaks in der Pfanne rösten

3. (Erze) großer Hitze aussetzen, um bestimmte chemische Prozesse zu bewirken

   Gebrauch

   Hüttenwesen

   Beispiel

   • Erz rösten

4. (bei der Gewinnung von Flachs, Hanf oder Jute) das Rohmaterial der Einwirkung von Tau, Regen und Luft aussetzen, in [mit Chemikalien versetztes] Wasser legen oder mit Dampf behandeln, um so die Fasern von dem klebenden Pektin zu befreien

   Herkunft

   mittelhochdeutsch rœʒen = faulen machen, später zusammengefallen mit 1–3

   Gebrauch

   Fachsprache

   Beispiel

   • Flachs, Hanf rösten

• [auf dem Grill] braten, bräteln, [braun] brennen, grillen

mittelhochdeutsch rœsten, althochdeutsch rōsten, zu Rost

schwaches Verb; Perfektbildung mit „hat“

• Die Schreibung dieses Wortes wurde 1996 geändert (Beispiele zur neuen Rechtschreibung).