à la d'Al­bu­fe­ra

Gebrauch:
Kochkunst
Aussprache:
Betonung
à la d'Albufera

Rechtschreibung

Worttrennung
à la d'Al|bu|fe|ra

Bedeutung

(von Geflügel) mit einer Garnitur aus Risotto sowie Gänseleber- und Trüffelwürfeln

Herkunft

französisch, nach Louis Gabriel Suchet, dem Herzog von Albufera (1770–1826)

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