Ge­krö­se, das

Worttrennung

Ge|krö|se

1. 1. wie eine Kreppmanschette gekräuseltes, aus Bindegewebe bestehendes Aufhängeband des Dünndarms

      Gebrauch

      Anatomie

   2. Eingeweide, Gedärm
2. Gesamtheit essbarer Innereien (besonders vom Kalb)

   Gebrauch

   Kochkunst

• Eingeweide, Gedärm; (österreichisch salopp) Beuschel; (norddeutsch) Inster

mittelhochdeutsch gekrœse = kleines Gedärm, eigentlich = Krauses, zu kraus

das Gekröse; Genitiv: des Gekröses, Plural: die Gekröse