panieren
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- Wortart: ⓘ
- schwaches Verb
- Gebrauch: ⓘ
- Kochkunst
- Häufigkeit: ⓘ
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Rechtschreibung
ⓘ- Worttrennung
- pa|nie|ren
Bedeutung
ⓘ(Fleisch, Fisch o. Ä.) vor dem Braten in geschlagenes Eigelb, Milch o. Ä. tauchen und mit Semmelbröseln bestreuen oder in Mehl wälzen
- Beispiel
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- panierte Schnitzel
Herkunft
ⓘfranzösisch paner = mit geriebenem Brot bestreuen, zu: pain (altfranzösisch pan) = Brot < lateinisch panis