Estouffade, die
- Wortart: ⓘ
- Substantiv, feminin
- Gebrauch: ⓘ
- Kochkunst
- Häufigkeit: ⓘ
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- Aussprache: ⓘ
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- Lautschrift
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- Worttrennung
- Es|touf|fade
gulaschähnliches, geschmortes Ragout aus Rind- Büffel- oder Lammfleisch
französisch estouffade, zu: cuire à l'étouffée = schmoren, dämpfen
die Estouffade; Genitiv: der Estouffade, Plural: die Estouffaden
